En produtos agrícolas e procesamento de alimentos, moitos cereais (como arroz, trigo, etc.), cereais (como millo, sorgo, millo, avea e cebada), aceite (soia, colza e froitos do cacahuete, etc.) e castaña, a noz, a pataca e o tomate deben ser descascadas ou peladas antes de que poidan ser comidas ou procesadas posteriormente.

Porque estes produtos agrícolas sen procesar teñen unha gran variedade e a forma, o tamaño, a estrutura, a composición química, as propiedades físicas e as propiedades mecánicas estruturais do gran son diferentes. Incluso a mesma variedade ten grandes diferenzas nas propiedades de procesamento debido ás diferentes condicións de crecemento.

1. Peeling mecánico

① Peeling mecánico por corte: use unha folla afiada para eliminar a pel da superficie.

A velocidade é rápida, pero incompleta, a perda de pasta é moi grande, precisa corrección auxiliar e é difícil realizar mecanización.

É adecuado para froitas e verduras con froita grande, pel fina e calidade de froita dura, como mazás, peras, caquis, etc.

② Peeling mecánico: usa a superficie de traballo cuberta con abrasivo para triturar a cortiza superficial.

O modelo de utilidade ten as vantaxes de alta velocidade e fácil mecanización. A pel rota obtida é pequena e fácil de limpar, pero a superficie das froitas e vexetais despois da peladura é rugosa.

Indicado para froitas e verduras con textura dura, pel fina e forma limpa, como as cenorias.

③ Peeling mecánico por fricción: está feito de pezas de traballo con factores de fricción elevados e gran área de contacto

Produce rozamento, rasga e destrúe a pel e retíraa.

O produto ten boa calidade, gran tamaño da pel rota, menos cantos mortos de peeling, pero pouca forza de acción.

Indicado para froitas e verduras con froitas grandes, pel fina e tecido subcutáneo solto.